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奥利奥月饼的做法

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奥利奥月饼

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又是一年中秋到！月饼真是让人又爱又恨啊，好吃热量高。一直一款奥利奥月饼，内陷是椰蓉的，自制无糖的。饼皮是奥利奥碎做的，所有糖分热量集中在饼皮上了。

食材清单加入采购清单

饼皮

、

奥利奥饼干碎 150克

、

水适量

、

馅料

、

椰子面粉 50克

、

无糖纯椰粉 50克

、

奶粉 50克

、

椰蓉 80克

、

魔芋精粉 3克

、

赤藓糖醇适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大概一百五十克饼干碎再捣碎一些。
步骤2/11 点击查看大图
放入适量水，活成奥利奥面团。这一步特别简单。
步骤3/11 点击查看大图
馅料大合集，这部分几乎是低碳无糖的。
步骤4/11 点击查看大图
把上述馅料部分除了椰蓉外都放到锅里，倒入少许水，小火慢熬。
步骤5/11 点击查看大图
有魔芋精粉的作用这些溶液会慢慢凝固，凝固的差不多就倒入椰蓉搅拌均匀，关火。
步骤6/11 点击查看大图
待馅料不烫手，就可以包了。过程没拍照，手都占着呢。一个小月饼差不多五十克左右。
步骤7/11 点击查看大图
做了六个奥利奥月饼，皮用光了，化冻几个蛋挞皮，把剩下的馅都包好了。
步骤8/11 点击查看大图
馅都包完后，蛋挞皮还剩了几个，就包了几个汤圆做馅
步骤9/11 点击查看大图
蛋挞皮包的这些都需要烤制，空气炸锅180℃，二十分钟左右。这个是汤圆馅的。
步骤10/11 点击查看大图
这个是自制椰蓉馅的。
最后一步点击查看大图
奥利奥月饼直接吃也可以，这是昨天做好，冷冻一天，中秋节正好享用。解冻直接吃的！

小贴士

奥利奥饼干碎直接做皮省了很多事，口味也很好，就是热量会高一些，自制的椰蓉馅基本都是无麸质低碳的材料就跟健康，相比较外面的月饼热量要低不少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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