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【地道川味儿仔姜爆鸡】家常版做法的做法

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【地道川味儿仔姜爆鸡】家常版做法

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切墩(初级)

鸡肉半只

、

仔姜三两

、

红尖椒适量

、

青花椒数粒

、

大葱一根

、

盐、味精、白糖、豆瓣酱适量

、

二荆条适量

、

老姜一块

、

料酒两勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
烧一锅清水，放老姜、料酒、葱段，放入宰好的鸡肉，烧开去除血水，焯好水的鸡肉清洗干净血沫，备用。
步骤2/11 点击查看大图
切好仔姜、葱段、辣椒。
步骤3/11 点击查看大图
起锅烧油，放糖，我放的0卡糖，也可以用白糖，上色更好看。
步骤4/11 点击查看大图
再放入豆瓣炒香。
步骤5/11 点击查看大图
再放入焯好水的鸡肉炒香。
步骤6/11 点击查看大图
因为我买的是土鸡，所以需要放点点水盖锅盖焖一下，才耙的了。普通超市买的良种鸡不用加水。
步骤7/11 点击查看大图
再加入盐，盖锅盖焖一会儿。
步骤8/11 点击查看大图
焖十分钟，打开锅盖加入切好的仔姜，大火爆炒一分钟。
步骤9/11 点击查看大图
再加入切好的青红辣椒，爆炒二三十秒。
步骤10/11 点击查看大图
再加入大葱炒十几秒，最后加味精，起锅。
最后一步点击查看大图
很简单，但是非常好吃。朋友聚会必备简单神菜⭐️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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