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海绵宝宝曲奇的做法

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海绵宝宝曲奇

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海绵宝宝做成曲奇饼干，小朋友很是喜欢。参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉 110克

、

黄油 60克

、

南瓜粉 10克

、

糖粉 30克

、

鸡蛋液 30克

、

黑巧克力 1小块

、

白巧克力 1小块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
步骤2/11 点击查看大图
黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至发白
步骤3/11 点击查看大图
25g鸡蛋液分3次加入黄油中（剩余5g蛋液后面粘连用），每一次都充分打发后再加蛋液，最后打成蓬松的、发白的状态
步骤4/11 点击查看大图
黄油分成104g和11g两份，104g黄油中的加入98g低筋粉和10g南瓜粉；11g黄油中加入12g低筋粉
步骤5/11 点击查看大图
用硅胶刮刀翻拌均匀，包上保鲜膜冷藏1小时
步骤6/11 点击查看大图
取出冷藏的面团，黄色面团擀成0.2cm的薄片，原色面团擀成0.1cm的薄片，擀好后冷藏10分钟
步骤7/11 点击查看大图
黄色面团用狼牙刀切成花纹边，此时开始预热烤箱，上下火150度
步骤8/11 点击查看大图
用棉签在黄色面片上扎几个坑，切掉的边边刻出小圆形当嘴角，再搓几个小球球当鼻子；白色面团用裱花嘴刻出较大的圆形当眼睛。用鸡蛋液粘在一起，画出嘴巴
步骤9/11 点击查看大图
放入烤箱上下火150度烤30分钟即可，中间及时加盖锡纸，以免上色过深
步骤10/11 点击查看大图
黑巧克力、白巧克力装入裱花袋，隔水融化，裱花袋剪个小口，画出海绵宝宝的眼睛
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海绵宝宝曲奇完成～

小贴士

1.烤箱根据自家烤箱脾气调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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