海绵宝宝曲奇
海绵宝宝做成曲奇饼干,小朋友很是喜欢。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
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步骤1/11
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准备食材
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步骤2/11
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黄油室温软化,加入糖粉,用电动打蛋器打至发白
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步骤3/11
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25g鸡蛋液分3次加入黄油中(剩余5g蛋液后面粘连用),每一次都充分打发后再加蛋液,最后打成蓬松的、发白的状态
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步骤4/11
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黄油分成104g和11g两份,104g黄油中的加入98g低筋粉和10g南瓜粉;11g黄油中加入12g低筋粉
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步骤5/11
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用硅胶刮刀翻拌均匀,包上保鲜膜冷藏1小时
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步骤6/11
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取出冷藏的面团,黄色面团擀成0.2cm的薄片,原色面团擀成0.1cm的薄片,擀好后冷藏10分钟
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步骤7/11
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黄色面团用狼牙刀切成花纹边,此时开始预热烤箱,上下火150度
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步骤8/11
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用棉签在黄色面片上扎几个坑,切掉的边边刻出小圆形当嘴角,再搓几个小球球当鼻子;白色面团用裱花嘴刻出较大的圆形当眼睛。用鸡蛋液粘在一起,画出嘴巴
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步骤9/11
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放入烤箱上下火150度烤30分钟即可,中间及时加盖锡纸,以免上色过深
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步骤10/11
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黑巧克力、白巧克力装入裱花袋,隔水融化,裱花袋剪个小口,画出海绵宝宝的眼睛
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最后一步
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海绵宝宝曲奇完成~
1.烤箱根据自家烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-21
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