奶黄冰皮月饼
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                    【冰皮】
                                    
、                                                                
                    
                        糯米粉
                    
                    50g                
、                                                                
                    粘米粉
                    50g                
、                                                                
                    澄粉
                    30g                
、                                                                
                    
                        糖粉
                    
                    40g                
、                                                                
                    
                        牛奶
                    
                    230g                
、                                                                
                    
                        黄油
                    
                    20g                
、                                                                
                    【奶黄馅】
                                    
、                                                                
                    
                        黄油
                    
                    50g                
、                                                                
                    
                        糖粉
                    
                    25g                
、                                                                
                    
                        鸡蛋
                    
                    1.2个                
、                                                                
                    
                        奶粉
                    
                    80g                
、                                                                
                    澄粉
                    40g                
、                                                                
                    【手粉】
                                    
、                                                                
                    
                        糯米粉
                    
                    50g炒熟                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/5
                                                                                                    
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                                                                        将奶皮的原料倒在碗里,搅拌均匀后上锅蒸25分钟 
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                                                步骤2/5
                                                                                                    
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                                                步骤3/5
                                                                                                    
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                                                                        这是蒸熟后的奶皮,揉搓之后用保鲜膜盖住醒一醒 
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                                                步骤4/5
                                                                                                    
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                                                                        蒸熟后的奶黄,蒸的时候多次搅拌 
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                                                最后一步
                                                                                                    
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小贴士
                                
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-21
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