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超柔软‼️奶香浓郁、零失败｜卡仕达夹馅面包的做法

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超柔软‼️奶香浓郁、零失败｜卡仕达夹馅面包

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一直想做这款卡仕达夹馅面包的，今天终于拔草了。超柔软，奶香浓郁，自制起来也很简单，一起试试吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 250克

、

牛奶 185g

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

白砂糖 20克

、

黄油 15克

、

卡仕达酱：

、

蛋黄 3个

、

细砂糖 20克

、

低筋面粉 25克

、

牛奶 250g

、

表面白芝麻、牛奶少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
卡仕达酱所有原料混合，搅匀，过滤一遍，小火熬煮至粘稠，关火，记得边加热边搅拌，熬好的卡仕达酱表面记得盖上保鲜膜，以免干皮。
步骤2/6 点击查看大图
除黄油以外的原料混合，用筷子搅拌至棉絮状，海氏M5厨师机3档揉8分钟，揉至易破的粗膜
步骤3/6 点击查看大图
加入黄油，4档揉8分钟揉至不易破的手套膜即可。
步骤4/6 点击查看大图
揉好的面团室温醒发至2倍大，排气，均匀的分成9份，取一面团，擀成椭圆形，一边放上卡仕达酱，对折起来，捏紧收口，用刮刀切三个口子。手指沾水，沾少许白芝麻，点在面包胚上面。
步骤5/6 点击查看大图
做好的面包胚室温醒发1.5倍大，表面刷少许牛奶。送入预热好的烤箱上下火180度，中层烤18分钟，上色差不多记得加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
好吃的甜面包——卡仕达酱面包就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-22

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