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花生牛轧糖‖夏季也能吃的美味‖小甜蜜的做法

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花生牛轧糖‖夏季也能吃的美味‖小甜蜜

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中秋节给儿子做的美味牛轧糖。来自天然牧场的黄油。来自大自然的味道。不含添加剂。优质新西兰奶源。使用起来更安全，放心。色泽金黄，奶味浓郁，富含多种营养。参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

熟花生仁 300g

、

奶粉 200g

、

棉花糖 300g

、

蔓越莓 80g

、

奈特兰淡味黄油 80g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
把所需的材料分别称量好备用。
步骤2/29 点击查看大图
不粘锅内加入80g的黄油。
步骤3/29 点击查看大图
小火熬至黄油融化。奈特兰黄油颜色色泽明亮，味道浓郁，质地细腻。
步骤4/29 点击查看大图
待黄油全部融化以后加入棉花糖。一定要小火，防止棉花糖糊底。棉花糖容易焦。
步骤5/29 点击查看大图
小火熬制棉花糖融化。
步骤6/29 点击查看大图
加入奶粉，盐提前加入奶粉里混合均匀。刚开始会有奶粉的颗粒，翻版均匀后就会变得比较细腻了。
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喜欢口感硬的就多炒一会儿。喜欢口感偏软点的，棉花糖融化就可以了。
步骤8/29 点击查看大图
离火，倒入花生仁和蔓越莓干。
步骤9/29 点击查看大图
带上硅胶不粘手套，把牛扎糖放入模具里，可以用手部按压，用擀面杖帮助塑型。上面可以垫一张油纸，用擀面杖擀平。
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放冰箱冷冻一个小时。现在天气太热，放外边容易化开，牛扎糖容易黏就不好吃了。如果是冬天，凉一两个小时就可以切块使用了。
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牛轧糖磨具底部正好有牛轧糖的分割线。
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沿线切开，切成均匀大小的牛扎糖块儿。
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放冰箱冷冻之后很容易切开，而且一点都不黏腻。
步骤14/29 点击查看大图
切的时候特别脆。如果花生仁不喜欢整颗粒的，可以切成小块儿，切碎都可以。
步骤15/29 点击查看大图
切成均匀大小的块儿，留空隙放置，防止牛轧糖沾一起。
步骤16/29 点击查看大图
忍不住尝了一块，奶香味儿特别浓郁金香，融合了黄油的香气，吃起来又香又脆。
步骤17/29 点击查看大图
每个牛轧糖都包上一层薄薄的糯米纸，防止粘到糖纸上。
步骤18/29 点击查看大图
全部包好啦，有点费时呢，但是儿子喜欢吃，没办法。
步骤19/29 点击查看大图
/
步骤20/29 点击查看大图
黄油的香气恰到好处，而且有淡淡的盐味。
步骤21/29 点击查看大图
可以包上你喜欢的牛轧糖纸。
步骤22/29 点击查看大图
之前屯的牛轧糖纸还有好多呢，还没有用完。正好现在可以派上用场。这个红色的是不是特别喜庆。
步骤23/29 点击查看大图
拧着每一个不同包装糖纸的牛轧糖，觉得幸福就是如此吧。
步骤24/29 点击查看大图
哈哈，是不是特别可爱呢……
步骤25/29 点击查看大图
每一口牛轧糖都包含着浓浓密密的爱意。
步骤26/29 点击查看大图
花生170度烘烤20分钟。可以根据自己家烤箱的温度进行自行调整。
步骤27/29 点击查看大图
儿子帮我手工去皮呢。充满爱意的小手。
步骤28/29 点击查看大图
花生稍微放凉，用手搓一下皮，很容易掉落下来。我是在洗碗池费了九牛二虎之力把花生皮吹落的，散落的一地都是也可以把花生全部装进袋子里，用手搓一下皮也很容易掉落下来，用簸箕把皮簸一下。就能轻松完美去壳啦。
最后一步点击查看大图
用的美赞臣安儿宝幼儿奶粉，四岁吃完全不担心。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-22

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