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让你一口气吃下两斤的川渝经典味道：泡椒凤爪

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泡椒凤爪是川渝地区的特色小吃，传统的泡椒凤爪是用自家腌制的泡椒和泡菜水稍加调味制作的泡椒水浸泡煮好的鸡爪而成。今天用的是豪吉的酸辣川香汁和鸡精制作的泡椒水，浸泡出来的凤爪味道也很正宗，而且方便快捷参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#

食材清单加入采购清单

鸡爪 300g

、

豪吉酸辣川香汁 100克

、

豪吉鸡精 1小勺

、

凉开水50g 500ml

、

姜 3片

、

料酒 1勺

、

冰水 500ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好主要食材
步骤2/12 点击查看大图
鸡爪洗净沥干水分
步骤3/12 点击查看大图
去掉脚趾
步骤4/12 点击查看大图
鸡爪冷水下锅，放入姜片和料酒去腥
步骤5/12 点击查看大图
水沸后除泡沫，转小火煮15分钟
步骤6/12 点击查看大图
关火，沥干水分
步骤7/12 点击查看大图
放入冰水中浸泡至冷却
步骤8/12 点击查看大图
捞出沥干水分备用
步骤9/12 点击查看大图
用川香汁，鸡精和清水调制泡椒水，可以放少量泡椒
步骤10/12 点击查看大图
将泡椒水倒入鸡爪中浸泡一晚
步骤11/12 点击查看大图
第二天就可以食用了
最后一步点击查看大图
鸡爪Q弹脆爽，酸辣入味，停不下来

小贴士

如果你用自家的泡椒水，加点鸡精和糖，烧开放凉后再浸泡鸡爪

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-22

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