湖南辣椒炒肉
东北人做的辣椒炒肉
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步骤1/7
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准备食材:螺丝椒切成滚刀块。肥肉和瘦肉分装。蒜片。
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步骤2/7
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腌制瘦肉:加两勺生抽,半勺老抽上色,少许盐,腌制十分钟。
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步骤3/7
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干煸辣椒:一滴油都不放,锅烧热后,放入辣椒,小火干煸。
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步骤4/7
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干煸到表皮软后盛出。
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步骤5/7
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热锅凉油,下入肥肉,炒至肥肉打卷。
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步骤6/7
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放入腌制好的瘦肉,炒至肉变色,放入少许料酒,生抽,盐,翻炒几下。
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最后一步
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加入蒜片和螺丝椒,放入一勺糖和鸡精,大火翻炒出锅。
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发布于 2021-09-23
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