“佛跳墙”之顶配芋头黑猪排骨
菲姐要吃佛跳墙,我点了一次外卖,味道浓郁!我就在想,我可以自己做,应该也不差
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步骤1/8
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凉水600克+排骨放在砂锅中煮开,把血沫捞出;
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步骤2/8
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放入海参
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步骤3/8
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放入虾、干贝、红枣
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步骤4/8
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放入鲍鱼、放入研磨后的白胡椒、料酒;
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步骤5/8
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盖上锅盖大火煮开;
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步骤6/8
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放入芋头
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步骤7/8
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煮开后调小火煮半小时;然后放入葱和枸杞、白醋煮5分钟;
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最后一步
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放入盐,把葱段挑出,10分钟后装盘,撒上葱花。
后放盐,会让排骨的肉质松软;放醋是为了排骨的钙、磷、铁更好的溶解出来,更好吸收!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-25
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