不需要炒糖色做地道红烧排骨
红烧肉汁的甜咸比例经常调不好，不是甜度不够，就是过甜，口感总差那么一点，也试过几种调味料汁，都不是很满意，今天尝试用家乐的桂花红烧肉汁做，终于找到想要的口感了
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步骤1/8
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排骨清洗干净之后，凉水下锅加料酒焯水五分钟
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步骤2/8
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焯好水的排骨捞出，用温水再清洗掉表面的血沫
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锅里倒少许油，放入葱姜片，加一袋家乐桂花红烧肉调料包
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步骤4/8
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放入排骨炒上色以后加适量开水，中小火将排骨炖至软烂，这个料汁的味道刚刚好，不需要再添加任何的调味料
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步骤5/8
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排骨炖软烂之后，大火收下汁儿，建议稍微留一点点汁，裹着排骨吃更入味，还可以用汤汁拌饭
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步骤6/8
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出国之后，再根据个人的口味撒上料包，里面自带的桂花可以增香
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步骤7/8
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以前也尝试过用别的牌子的红烧肉酱汁，但是味道都不是很满意，这次用的家乐酱料包全家都很满意
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最后一步
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酱汁颜色、口感、甜度都非常合适，而且不需要加其他的调味料，厨房小白和懒人的福音
排骨焯水的时候一定要冷水下锅，随着水温的升高，能够更充分地将排骨中的血水逼出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-26
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