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客家焖猪蹄的做法

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客家焖猪蹄

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪蹄 1只

、

香叶八角适量

、

南乳酱 30克

、

柱侯酱 20克

、

一滴香白酒适量

、

少糖少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先讲猪蹄砍块备用，冷水下锅沸水捞起冲冷水，这一部是为了去腥臊味，
步骤2/3
起锅烧油下姜葱蒜头爆香至金黄色放入香料继续爆香
最后一步
然后下去猪蹄炒干水分放入南乳柱侯酱小火炒香，放入白酒，加入水没过猪蹄，调味放入生抽耗油，少许盐，片糖，大火煮开，中小火焖至 40分钟，大火收汁出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-26

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