家常版油炸臭豆腐
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怎么说呢,疫情磨练了我的厨艺
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
豆腐
250g
、
臭豆腐
1-2块
、
水
适量
、
蒜
一头
、
香菜
适量
、
糖
按个人口味
、
蚝油
1勺
、
葱姜蒜末
适量
、
孜然
1勺
、
小米辣
3个
、
小尖椒
1个
、
白芝麻
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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豆腐切片,晾干多余的水
-
步骤2/4
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葱花,蒜蓉,小米辣,尖椒,芝麻孜然放入碗中,淋热油后拌匀
-
步骤3/4
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臭豆腐一块混匀后倒入炝好的酱料,拌匀
-
最后一步
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油热后豆腐下锅,炸5分钟左右,色焦黄取出,牙签扎几个孔,把之前做好的蘸料倒在豆腐上,拌匀即可
小贴士
豆腐多炸会儿,个人喜欢比较脆的,我炸了7-8分钟左右。不要放盐,臭豆腐本身就很咸了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-27
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