自制鱼丸
秋天头一道鲜汤必须来一碗鲜鱼丸，我一般是自己打鱼泥自己汆丸子，满满的鱼肉加进去，再和上点猪肉糜，给鱼丸带点润润的脂香，吃起来又鲜又香！随便煮点清汤都好好喝。
-
步骤1/7
点击查看大图
先把鱼肉切成小块，我用的是冷冻的龙利鱼。
-
步骤2/7
点击查看大图
切好的鱼块和猪肉馅放进料理机，加1小勺糖、2小勺蒜末、2小勺姜末、3克盐、少量白胡椒粉，打成肉泥。
-
步骤3/7
点击查看大图
打好的肉泥盛出来，加50克的淀粉搅拌均匀，淀粉最好用红薯淀粉或者是木薯粉，这样做出来的鱼丸才会有那种Q弹的口感。
-
步骤4/7
点击查看大图
拌好之后开始摔打肉泥，一直摔打到上劲。
-
步骤5/7
点击查看大图
水烧开后，用左手抓住鱼肉泥，稍微用力攥一下，让鱼肉泥从虎口这里出来，用沾过凉水的勺子舀起来，放到锅里。这样一个个鱼丸就做出来了。
-
步骤6/7
点击查看大图
下锅之后，差不多煮个3-5分钟，看到鱼丸漂起来就行。
-
最后一步
点击查看大图
捞出鱼丸，撒点香葱末，根据自己的口味加盐或是胡椒粉调个味，一碗最简单的鱼丸汤就做好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-28
自制鱼丸的相关分类
自制鱼丸的相关推荐
-
自制宝宝版鱼丸 宝宝辅食微课堂
1413390人看过 -
吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁
982069人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6885585人看过 -
自制手打鱼丸
23272人看过 -
#助力高考营养餐#自制鲜嫩鱼丸️
86220人看过 -
自制鱼丸（火锅必备）
3780214人看过 -
神粥一号
2324937人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#自制鱼丸
154166人看过 -
#肉食主义#自制鱼丸～纯纯的鱼肉，孩子们最爱吃
476652人看过 -
自制章鱼丸
28956人看过 -
三鲜肉饼～宝贝最爱的早餐
23786306人看过 -
五红汤，补气血、润肤色，女人常备营养汤（营养美味月子汤）
957835人看过
