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《鲍鱼佛手瓜炖鸡汤》

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悠然自得（yrzdwlq）

佛手瓜又叫千金瓜，隼人瓜，是一种秋季的蔬菜。佛手瓜皮薄清脆，吃法多种多样。这次我用它搭配鲍鱼和鸡肉来炖一道清润甘甜的汤，非常适合这个干燥的秋季。这道汤的特点在于汤色清亮，不油不腻，清润甘甜，鲍鱼的Q弹，佛手瓜的绵软，鸡肉甘香。作为宴客或家常汤水都非常不错的选择哦。 参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
土鸡 半只
、
鲜鲍鱼 四个
、
佛手瓜 两个
、
虫草花 约20克
、
瑶柱 约5-6粒
、
蜜枣 一个
、
生姜 三片
、
小葱 三根（打结）
、
食盐 适量
、
料酒 适量（汆水用）
烹饪步骤
小贴士

虫草花和瑶柱作为辅料提鲜，无需过多，调味品也只需要加适量的食盐即可。佛手瓜可根据个人喜好削皮或留皮食用。半个小时的汤水口感已经很棒了，但喜欢喝老火汤的朋友可根据自己的情况而定，但鲍鱼就建议换成鲍鱼干泡发后使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-28

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