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一扫而光的香煎罗非鱼的做法

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一扫而光的香煎罗非鱼

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晚上喝粥，煎两条罗非鱼来送粥，这种鱼没有小刺，适合小朋友吃，小孩下手抓着吃的，连鱼鳍煎干的地方都吃光了，哈哈。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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1小时以上 | 掌勺(高级)

姜片 10片

、

罗非鱼 2条

、

葱白 2段

、

米酒 2勺

、

糖 5克

、

盐 30克

、

生抽 2勺

、

韭黄 5根

、

五香粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
两块姜拍散切碎，葱白切碎，加上花椒粒和30克盐、米酒、水，泡姜葱水。
步骤2/14 点击查看大图
罗非鱼处理好，把腹部里的黑膜清干净，对半切开。
步骤3/14 点击查看大图
罗非鱼处理好了，放姜葱水里腌制，瞎琢磨的，想着这样腌制，能减少罗非鱼的腥气。
步骤4/14 点击查看大图
韭黄切段。
步骤5/14 点击查看大图
葱白切丝。
步骤6/14 点击查看大图
时间有限，鱼也就腌了半个小时左右。锅里烧油放姜片和小葱白和盐，油烧热了罗非鱼下锅煎制。
步骤7/14 点击查看大图
煎3分钟左右翻面。这时想到盐味不足，撒了些盐。
步骤8/14 点击查看大图
又再次翻面了，这时把第一次下锅的姜和小葱白捡出去，放了韭黄、葱白丝和小葱叶，再倒一些生抽。
步骤9/14 点击查看大图
出锅。准备煎第二条了，想了一下，第二条有些地方可以改进一下。
步骤10/14 点击查看大图
锅里下油、盐、姜，烧到冒烟鱼皮这边先下锅了。撒一些盐在鱼肉上。
步骤11/14 点击查看大图
翻面，再撒一些盐和五香粉。
步骤12/14 点击查看大图
再翻个面，把锅里的姜和葱挑出去。撒着五香粉、盐、放韭黄、香葱叶、葱白丝。
步骤13/14 点击查看大图
淋一些生抽后，盖锅盖。
最后一步点击查看大图
第二锅鱼煎好了，出锅。太受欢迎了，小孩儿把鱼一扫而光。

小贴士

第一条鱼煎好了，准备煎第二天。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-29

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