麻辣花生云腿月
传统的云腿馅中,加入了黄飞红麻辣花生,口感层次更加丰富了,酥香咸鲜,一丝丝辣味刺激味蕾。
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步骤1/15
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金华火腿去皮切片上锅蒸20分钟,倒掉咸水切丁备用
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步骤2/15
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把100克砂糖,50克蜂蜜,熟芝麻和火腿丁放入碗中,搅拌均匀冷藏腌制一晚上
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步骤3/15
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黄飞红麻辣花生去掉花椒粒,留下花生仁和辣椒干,打碎
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步骤4/15
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50克低筋面粉炒熟
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步骤5/15
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把熟粉和花生碎加入火腿馅中搅拌均匀
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步骤6/15
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按一个二十克的大小分成团备用。
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步骤7/15
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取50克面粉,和100克猪油,60克清水,20克砂糖,10克蜂蜜,放入大碗中进行打浆,打到粉浆粘稠,稍微拉丝即可
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步骤8/15
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加入剩余的200克面粉,揉成光滑无颗粒的面团
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步骤9/15
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静止半小时醒发
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步骤10/15
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把面团分成二十份,滚圆
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步骤11/15
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擀薄,包入云腿馅,朝下收口,用虎口慢慢收紧。
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步骤12/15
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用食用色素绘制图案
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步骤13/15
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也可以用印章印制
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步骤14/15
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烤箱预热180℃,放中下层,上下火170℃烤制27分钟,请大家根据自己烤箱的脾气来操作。
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最后一步
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美味的麻辣花生云腿月就做好啦。
馅料如果太干不成团,可以适当再加点蜂蜜进去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-29
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