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简单易学之外脆里嫩的家常藕饼的做法

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简单易学之外脆里嫩的家常藕饼

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在菜市场买藕，有时候会买到看上去挺嫩但吃起来有点老，那清炒藕糖醋藕片，已经不是很适合了，那就来做藕饼吧这次是买了小小个的胖胖的藕，它属于嫩藕和老藕之间的，不老不嫩但意外的发现，配上瘦肉，很棒哦 (●°u°●) 这种甜味明显的藕，很有可塑性呢

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10~30分钟 | 配菜(中级)

藕 3小节

、

猪肉 50克

、

地瓜粉一勺

、

盐适量

、

鸡汁一丢丢

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把藕洗干净，切点猪肉
步骤2/8 点击查看大图
把藕的关节处给削了，然后把藕去皮
步骤3/8 点击查看大图
把藕和猪肉切小块放进绞肉机
步骤4/8 点击查看大图
搅拌1到2分钟左右，这个时候藕还有点颗粒感
步骤5/8 点击查看大图
放入适量的地瓜粉，盐和鸡汁，用手抓拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
准备平底锅放入油，然后用手把藕饼捏成一个有厚度的小饼始终小火
步骤7/8 点击查看大图
差不多煎两三分钟左右就可以翻面了如果锅的不粘性不太好，可以多放点油翻面四次，每次煎两到三分钟左右，始终小火
最后一步点击查看大图
忘记拍出锅的集体照了，这是吃剩的最后一个，外脆里嫩，有丢丢颗粒感自带的甜味还有综合的咸鲜味，配上无糖碳酸饮料太棒了(*^ω^*)

小贴士

如果觉得平底锅煎不太好掌握火侯，可以把藕饼两边煎一煎定型，之后放入油锅之中油炸，这样颜色会更好看，但是油炸之后要注意用吸油纸吸一下油这道菜，可以说是增肥的，因为藕和肉的结合，这样子配合吃让瘦的人会容易长胖一点，但需要量的积累哈偶尔吃还不不会的哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-29

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