开胃酸辣～子姜焖鸭
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸭
半只
、
子姜
适量
、
油
适量
、
料酒
适量
、
蚝油
适量
、
生抽
适量
、
冰糖
适量
、
盐
适量
、
紫苏
一小把
、
红椒
2个
、
蒜头
5瓣
、
醋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
首先把鸭肉加入料酒姜片焯出血水去腥，切块，清干净控水分，起锅烧油放入姜片蒜头爆香把鸭肉炒干水分，加入料酒，盐，酱油，蚝油，冰糖炒均匀后加水没过鸭肉
-
步骤2/3
子姜我是提前切片放盐和醋腌着的（子姜是提前腌酸的如果后面不够酸可以额外加点白醋）把鸭肉大火焖开后差不多了加入子姜和辣椒，最后才加入紫苏
-
最后一步
大概也就30分钟左右焖好了，可以装盘了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-02
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