中种咸味白吐司
两个450克吐司模
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步骤1/10
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中种提前一晚做好,冰箱冷藏发酵12小时
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步骤2/10
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除了黄油以外,其它材料都加入厨师机搅拌
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步骤3/10
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搅拌到七成筋加入软化黄油
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步骤4/10
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打到完全扩展阶段
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步骤5/10
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一次发酵两倍大,用手戳下,不回缩塌陷
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步骤6/10
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排气 平均分成六份 松弛15分钟
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步骤7/10
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取一个面团排气擀开 两折叠起来
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步骤8/10
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再擀开擀长 卷起来
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步骤9/10
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第二次发酵八分满
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最后一步
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发酵好后,盖盖子 150度烤30分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-03
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