龙虾意面
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步骤1/5
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龙虾简单刷一下,用筷子在尾部戳进去,放水
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步骤2/5
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水开后放入龙虾蒸15分钟左右,我这是四人份所以用了两只。蒸好晾凉把虾头拧下来,里面的黄和肉剔出留着,再把大钳子用刀背敲开取出肉放一起。虾身对半切开,放一边。
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步骤3/5
煮意面水开后加点盐和橄榄油,煮10分钟关火闷10分钟左右,根据自己喜好软硬程度自己控制
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步骤4/5
黄油加热融化后加入蒜末和洋葱末,炒出香味,加一碗水,放入鸡汁或浓汤宝,加入芝士片全部化开(没有芝士片的加淡奶油应该也行),加入刚才去除的黄和肉,汤汁烧开后再放入虾身,肉朝下,煮一会儿就取出装盘。加入煮好的意面吸汤汁,期间可以尝一下咸淡,淡了淡话撒点盐。差不多收干后,加入水淀粉勾芡,关火。
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最后一步
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最后摆盘,撒上黑胡椒。
之前看到有用油炸面粉裹的龙虾肉,那样可能虾肉更有味道,偷懒做法就蒸一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-04
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