不一样的鱼汤面
江苏东台鱼汤面，味道非常不一般，自己按照东台的做法，根据山东人的喜好，做了一点小改动，做了这么一碗热乎乎香喷喷的鱼汤面
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步骤1/7
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鲫鱼收拾干净，两面切一字花刀，用厨房纸巾吸干水分，热锅凉油，把鲫鱼煎至两面金黄，加开水大火煮十分钟，呈奶白色，前面的程序忘了拍了
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步骤2/7
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用漏勺把鱼汤滗出，把剩余的鱼肉鱼骨在锅里继续煸炒至没有水份
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步骤3/7
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再少加一些开水继续煮五分钟
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步骤4/7
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这是两个步骤下来的鱼汤
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步骤5/7
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热锅凉油，煎两个鸡蛋，鸡蛋定型后，倒入鱼汤，加盐和胡椒粉调味，下入面条煮熟，再下一点青菜
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步骤6/7
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出锅即可
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最后一步
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再配上自己做的酱牛肉，太搭了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-05
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