脆爽开胃的糖醋樱桃萝卜
今儿分享的是萝卜头的吃法，做法在下面都有详细说明。多说两句那绿樱子哈，那绿樱子有一股辣气，洗净蘸酱吃或者切碎加点炸酱，再或者加点生抽、盐、醋同拌，开胃、通气、补充维生素C、E和丰富的膳食纤维。
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步骤1/7
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樱桃水萝卜清洗干净；
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步骤2/7
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切掉头尾；
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步骤3/7
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把萝卜放在2根筷子之间，用刀顺着一个方向切片，底部不要切断；再90度调整方向切片，形成小网格；
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步骤4/7
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放少许盐拌匀，腌10分钟，萝卜微微杀出汤略变软；
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步骤5/7
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取一个大碗，白糖和白米醋调个料汁，二者比例不固定，可甜可酸；如果不能确定酸甜度，可待白糖融化后用筷子蘸一点尝尝；
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步骤6/7
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将萝卜泡入糖醋汁，不时翻拌几下，腌制15分钟可食用；腌得时间越长，皮中的红色素越能渗透出来，萝卜白肉也能被染成粉红色；如能吃辣，可放两个切碎的小米辣同腌，酸甜微咸带点辣，冷藏后食用，更加脆爽开胃。
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最后一步
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糖醋樱桃萝卜，酸甜可口，脆爽多汁又开胃！
1. 萝卜切网格花刀，不但能在短时间内腌透，还能保存更多的料汁，食用时多汁又入味；
2. 用此种方法还可以腌大水萝卜、白萝卜、黄瓜；
3. 用净筷夹取，剩下的腌汁还可以再腌一波。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-05
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