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黑芝麻糖酥饼

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香浓的黑芝麻甜丝丝的味道酥松的外皮每一口都是快乐的味道用心做饭为家人好好吃饭～参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋粉 400克

、

开水 100克

、

凉水 100克

、

油酥 60克

、

黑芝麻 50克

、

白糖 3勺

、

面粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉中加1勺食盐，一半用开水一半用凉水拌成面絮
步骤2/9 点击查看大图
面絮揉成光滑面团，静置醒面30分钟。
步骤3/9 点击查看大图
碗中放入1:1的白糖和面粉。再加入黑芝麻搅拌均匀备用。另取一碗，放入融化的荤油，再加入面粉搅拌均匀做成油酥。
步骤4/9 点击查看大图
面团醒好在面板上揉光滑，擀成大薄片抹上油酥
步骤5/9 点击查看大图
油酥涂抹均匀从面片一头卷起。卷好的面卷切成均匀的小份。用擀面杖擀开，然后两头向中间折起来。
步骤6/9 点击查看大图
再次擀开然后重复操作两三次。最后折叠好的面皮擀成圆饼盛入黑芝麻糖馅。用包包子手法捏好收口。
步骤7/9 点击查看大图
收口向下，擀成小圆饼。
步骤8/9 点击查看大图
平底锅烧热放油。依次摆入做好的饼胚，小火烙2-3分钟左右。底面定型金黄翻面。
最后一步点击查看大图
糖饼两面烙金黄出锅装盘。✅完成✅

小贴士

糖饼皮儿折叠的次数越多成品出层越多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-05

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