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酱香鸡爪的做法

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酱香鸡爪

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酱香鸡爪‼️软烂入味，好吃到舔手‼️

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 10个

、

豆瓣酱 3勺

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 2勺

、

葱半根

、

姜 6片

、

花椒 10粒

、

八角 2个

、

香叶 1片

、

桂皮 2块

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡爪洗干净剪去指甲，葱段，姜片。鸡爪冷水下锅，放入葱段姜片料酒1勺，煮开撇去血沫捞出备用。
步骤2/3 点击查看大图
起锅烧油放入冰糖炒至枣红色，放入各种调料炒香，放入豆瓣酱3勺，生抽 2勺，蚝油2勺，老抽2勺小火翻炒均匀，倒入鸡爪翻炒至上色，倒入清水末过鸡爪，大火煮开转小火炖40分钟出锅即可！
最后一步点击查看大图
酱香鸡爪，简单美味，软烂入味，好吃到舔手！

小贴士

冷水下锅的鸡爪不用煮时间太久，撇去血沫即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-06

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