牛肝菌打卤面
下雨好叫外卖，自己手擀面
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步骤1/5
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打卤：黄花、木耳、熏干、茄子、牛肝菌、鸡蛋、五花肉、葱姜
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步骤2/5
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油热后煸炒五花肉，煸出油后放葱姜，炒出香味放除鸡蛋外的其他辅料，煸炒一会儿放酱油，蚝油，五香粉，加水煮开，煮五分钟入味，放盐，依个人口味，放淀粉水把卤调稠，倒入打好的鸡蛋液，不要翻动，等鸡蛋成型就好啦。
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步骤3/5
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手擀面：没啥技巧，一定少放水，把面和的硬硬的，不然做不成面条。
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步骤4/5
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切面时一定要撒薄面
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最后一步
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齐活，开吃啦。
和面一定少放水，要硬硬的，不然会粘，菌菇类还是香菇味道好，我是剩了一朵牛肝菌怕浪费了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-06
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