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鲫鱼的做法

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鲫鱼

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鲫鱼 2斤

、

葱、姜适量

、

醋、酱油、盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲫鱼一定要去头，去内脏，去鱼鳞。
步骤2/4 点击查看大图
今天买的鱼比较小，只是用油煎一煎就很酥脆了。如果鱼大一些，要先煎定型，再复炸一下，让鱼骨酥脆能直接吃掉。
步骤3/4 点击查看大图
此处省略，来不及拍了。起锅烧油，放花椒面、葱、姜炒香，放鱼放醋后盖盖子焖15个数（这个是重点），放酱油翻炒后加水没过鱼。
最后一步点击查看大图
小火炖煮，大火收汁，完成！不知道补不补钙，不过味道很好！

小贴士

放醋的时候一定要焖一下，具体什么原因我也不知道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-06

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