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面包店销冠！香软蓬松，一口一个超爱吃~

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天气凉下来后，就开始想念喷香热乎的面包点心，对做烘焙的热情也慢慢回归。于是立马安排了测试这款『气泡面包』，结果很喜人，颜值味道俱佳，小朋友也很爱吃。

食材清单加入采购清单

温牛奶 140g

、

酵母粉 3g

、

白砂糖 20g

、

融化的黄油 15g

、

高筋面粉 200g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
碗中倒入温牛奶、酵母粉、白砂糖和融化的黄油，搅拌均匀，充分溶解酵母粉；倒入高筋面粉和盐，将两者轻轻搅拌，然后全部搅拌均匀，揉成面团。
步骤2/12 点击查看大图
揉至无干粉，盖上保鲜膜，静置20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
再次揉面。
步骤4/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，放到温暖处，醒发至2倍大，大概需要1小时。
步骤5/12 点击查看大图
分成均等的3份。
步骤6/12 点击查看大图
各自滚圆后，盖上保鲜膜，静置15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
压扁排气，分成均等的16份。
步骤8/12 点击查看大图
包成小球，放在烤盘中间。盖上保鲜膜，醒发至2倍大，大概需要50分钟。
步骤9/12 点击查看大图
刷上牛奶。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱160℃，烤制18~20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
趁热刷上融化的黄油即可。
最后一步点击查看大图
金灿灿的一盘端出来，超有成就感。面包香软蓬松的秘密，很大程度上在于发酵，大家要有点耐心哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-07

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