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小炒柚子皮｜入口甘香四溢，吃起来比肉还香

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柚子吃完，皮不要扔，拿来炒一炒，入口甘香四溢，吃起来比肉还香

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10分钟左右 | 切墩(初级)

柚子皮 500g

、

猪油渣 25g

、

蒜末少许

、

细砂糖小半勺

、

鸡粉小半勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

蒜蓉辣椒酱半勺

、

葱花少许

、

淀粉水少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
柚子皮削皮后切成块
步骤2/12 点击查看大图
锅里水开后下柚子皮，等柚子皮表面变透明，变软后捞出
步骤3/12 点击查看大图
捞出的柚子皮放进清水里浸泡6小时以上，隔1.5小时换一次水，勤换水可以有效去除柚子皮的苦涩味
步骤4/12 点击查看大图
我这浸泡了一晚上，现在把它捞出来，稍微挤一下水分
步骤5/12 点击查看大图
猪油渣切小块一点
步骤6/12 点击查看大图
剁蒜末备用
步骤7/12 点击查看大图
锅里油温热了把猪油渣放进去炒香
步骤8/12 点击查看大图
炒香后加入蒜末
步骤9/12 点击查看大图
蒜末炒香后倒入柚子皮翻炒
步骤10/12 点击查看大图
调味，加入1勺酱油，1勺蚝油，少许白糖和鸡粉，半勺蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
出锅前倒入少许淀粉水，来点包尾油，撒上葱花点缀
最后一步点击查看大图
小炒柚子皮，闻起来香，吃起来更香，强烈推荐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-08

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