香芋奶酪海绵蛋糕卷

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家里种的芋头做个蛋糕卷消灭它相比戚风卷的轻盈，我更喜欢海绵卷的醇厚夹上芋泥和奶油奶酪，即使没有奶油也照样出色参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

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1小时以上 | 配菜(中级)

海绵蛋糕体

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 55克

、

紫罗兰低粉 60克

、

牛奶 35克

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玉米油 25克

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黄油 17克

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芋泥馅

、

芋头 250克

、

白糖 20克

、

淡奶油 100克

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炼奶 5克

、

紫薯粉 2克

、

奶油奶酪 100克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
提前准备称好，这样就不会手忙脚乱啦，烤箱180度预热
步骤2/17 点击查看大图
芋头蒸熟压成泥加入白糖，炼奶，淡奶油，紫薯粉搅拌均匀密封放一旁备用，我喜欢带点颗粒感的
步骤3/17 点击查看大图
牛奶➕玉米油➕黄油隔水加热约45度融化备用
步骤4/17 点击查看大图
鸡蛋➕砂糖混合
步骤5/17 点击查看大图
中速搅打至砂糖融化有大气泡状态
步骤6/17 点击查看大图
加入过筛低粉
步骤7/17 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/17 点击查看大图
快速打发面糊提起画8字不易消失
步骤9/17 点击查看大图
一边加入融化的液体一边低速混合搅拌均匀
步骤10/17 点击查看大图
倒入烤盘平铺，轻震出气泡，入烤箱180度18-20分钟
步骤11/17 点击查看大图
出炉放凉，上面盖一张油纸防止水分蒸发
步骤12/17 点击查看大图
蛋糕体倒扣出来，撕掉油纸，抹上芋泥馅，铺上奶油奶酪
步骤13/17 点击查看大图
卷起来
步骤14/17 点击查看大图
切掉头尾，油纸包起来冷藏保存
步骤15/17 点击查看大图
切块食用
步骤16/17 点击查看大图
一口一口吃掉你
最后一步点击查看大图
大家快来做吧

小贴士

•奶油奶酪可以软化打发至顺滑后装入裱花袋再挤在芋泥上，这样成型更好看，当然，像我这样比较懒的可以直接切条摆上，毕竟，这样可以少洗点工具 •芋泥部分材料有限的话，可以压成泥后只加牛奶来调整稀稠度，糖根据个人喜好加入，不加糖就是天然芋头的味道，也很好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-09

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