火遍全网的红烧狮子头
狮子头从古统传至今,深受广大老人小孩喜爱,软糯可口,最近也是红遍大江南北。今天我也分享一下自己的做法,供大家参考。
-
步骤1/13
点击查看大图
食材备好,藕冼净切末倒入肉馅中,开水泡花椒葱姜水,另葱姜蒜片切好,干料备好。
-
步骤2/13
点击查看大图
肉馅中,首先加姜葱花椒水少量多次加入,筷子朝一个方向搅至上劲,然后加料汁少量多次加入,继续朝一个方向搅至上劲。
-
步骤3/13
点击查看大图
加一个鸡蛋继续朝一个方向搅拌。
-
步骤4/13
点击查看大图
加入适量淀粉朝一个方向搅至上劲粘稠。
-
步骤5/13
点击查看大图
油温五成热,手抓一块,两只手来回摔打团圆,顺锅边轻轻划入锅中。
-
步骤6/13
点击查看大图
小火炸三分钟定型。
-
步骤7/13
点击查看大图
捞出控油。
-
步骤8/13
点击查看大图
炸了二十几个,吃不完,可以放冷冻保存。
-
步骤9/13
点击查看大图
锅留底油,葱姜蒜片下干料炒香。
-
步骤10/13
点击查看大图
加入热水煮开。
-
步骤11/13
点击查看大图
下丸子,加蚝油,生抽,盐,没过丸子小火慢炖约半小时。
-
步骤12/13
点击查看大图
大火收汁,加少许醋。
-
最后一步
点击查看大图
捞出丸子排盘,淋上汤汁。(汤稀的情况可以淀粉勾芡)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-09
红烧狮子头的相关分类
红烧狮子头的相关推荐
-
番茄炒金针菇
9829648人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 肉末虾酱炖豆腐
147524人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#糖醋鱼块
186528人看过 -
武汉热干面
55110人看过 -
彩椒炒油豆皮+#我要上首页下饭家常菜#
322977人看过 -
黄油鸡蛋软松饼
33322人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#酥炸阿拉斯加狭鳕鱼块
130200人看过 -
#中小学生做饭指南#虾酱鸡蛋焖子
144178人看过 -
岐山肉哨子
195286人看过 -
超鲜美的上汤茼蒿
219282人看过 -
粉蒸排骨
13474人看过 -
糖醋鱼块-万无一失的糖醋汁配方
1923922人看过