双色奶香南瓜花卷
秋天吃南瓜的季节,用来牛奶代替水和南瓜泥一起做个松软奶香南瓜的双色花卷。 面团要打到光滑,厨师机和面程序用了二十分钟 面团松驰时间要够,后面檊开才不回缩 两种面团叠在一起时,要刷薄薄一层油 卷起时要卷紧,切成等腰三角形,造型时收口朝上
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步骤1/12
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南瓜蒸熟,取南瓜肉140克,按成南瓜泥
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步骤2/12
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①面团制作:配方所有材料放在海氏M5厨师机搅拌桶,使用S和面钩,选择自设定程序2挡,3分钟成团。转4挡把面揉光滑12-15分钟左右。
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步骤3/12
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②揉好的面团醒发至两倍大,取出排气
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步骤4/12
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③两块面条擀成长方形
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步骤5/12
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白色面团刷油,
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步骤6/12
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放上黄色面团
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步骤7/12
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刷油,
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步骤8/12
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卷起,
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步骤9/12
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切成三角形,每个约25克左右。
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步骤10/12
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收口朝上,用筷子按下
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步骤11/12
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放入笼屉里,醒发15分钟
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最后一步
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④凉水上锅,水开后,大火蒸10分钟,焖5分钟,开盖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-09
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