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超简单的卤肥肠的做法

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超简单的卤肥肠

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最最爱肥肠啦，自己做又干净，又一次吃过瘾

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肥肠 500克

、

盐大量

、

面粉适量

、

柚子皮 1块

、

花椒 20粒

、

姜一块

、

大葱 1根

、

干辣椒 4个

、

家乐潮汕卤水汁 1小包

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肥肠冲洗一下，放入盆中，撒上一层面粉，每个地方都要撒到，搓洗搓洗。把肥肠翻过来（内部有油脂的地方翻出来）再重复撒面粉搓洗，冲洗干净。喜欢里面有油脂的可以不去油，我不喜欢，我会把里面的油全部撕掉
步骤2/8 点击查看大图
撒盐，每个地方都撒到，搓洗搓洗，再翻过来搓洗搓洗，冲洗干净。不好翻的可以像我一样剪成段再翻。
步骤3/8 点击查看大图
冷水下锅，放入撕成块的柚子皮和花椒。开盖煮，水开后煮5分钟，捞出泡冷水里
步骤4/8 点击查看大图
锅中放入一小包卤水汁
步骤5/8 点击查看大图
大葱切段，姜切片
步骤6/8 点击查看大图
加入肥肠，葱姜辣椒和没过材料的水
步骤7/8 点击查看大图
大火煮开，最小火加盖焖煮一个小时，喜欢软烂的可以再多煮一会儿
最后一步点击查看大图
可以切片蘸料直接吃，也可以加点配菜炒一炒。

小贴士

中途如果水烧的比较少了要加水的话，一定要加开水哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-09

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