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#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的做法

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#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅

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这几天豪吉麻辣川香汁用上了瘾，平时做可乐鸡翅比较多，今天的鸡翅也加了麻辣川香汁，又麻又香，吃的好过瘾。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 12根

、

冰糖少许

、

豪吉麻辣川香汁适量

、

植物油适量

、

生抽半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡翅清洗干净打上花刀
步骤2/12 点击查看大图
凉水下锅，烧开，把鸡翅焯一下。
步骤3/12 点击查看大图
焯水后鸡翅用温热水洗干净沥干水分备用，一定要沥干水分或者用吸潮纸吸一吸水。
步骤4/12 点击查看大图
干锅冷油加适量冰糖开始炒糖
步骤5/12 点击查看大图
待锅内糖浆变成咖啡色，开始冒小泡这时糖就差不多了，一定不能过火，会发苦。
步骤6/12 点击查看大图
鸡翅入锅中翻炒
步骤7/12 点击查看大图
每个鸡翅沾上糖色即可
步骤8/12 点击查看大图
鸡翅推一边，葱姜料酒生抽来爆锅。
步骤9/12 点击查看大图
煸炒
步骤10/12 点击查看大图
再来一点麻辣川香汁
步骤11/12 点击查看大图
添水沫过鸡翅炖煮，炖煮过程中加适量盐。
最后一步点击查看大图
炖至汤汁浓郁即可出锅。

小贴士

1.焯水后水分一定要沥干,要不然炒糖时容易往外溅。 2.炒糖一定不能过火，过火会有糊味。

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发布于 2021-10-09

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