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菜干煲鸡肉的做法

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菜干煲鸡肉

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客家美食中的美味菜肴是苦芥菜，经过煮，再去晒干的一个过程的干的淡菜干

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 500g

、

菜干（淡菜干）一小捆

、

味事达酱油 1汤匙

、

盐少量

、

鱼露适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一步，拿出晒干好的菜干，用剪刀剪成一小段一小段，最后放去浸泡至少一个小时以上
步骤2/3 点击查看大图
第二步，把鸡肉清洗好后，如果有鸡油就放到砂锅里面，稍微煎一下，煎出油脂后，再把其它鸡肉倒入翻炒一会儿，再把菜干倒入，再倒入一些开水，差不多没过菜干，最后放入一点盐、鱼露、酱油用筷子翻一下，上盖大火煮开后关小火慢慢煲。
最后一步点击查看大图
最后，关小火慢慢煲的过程中也要开一下盖翻一翻，以防粘锅，大概煲一个小时多点即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-10

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