菱角拌虾仁
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南方孩子一次菱角都没吃过,看到平台蔬菜里面有卖就激动的不行,立马下单买回来尝试 虾仁拌菱角肉会令你一秒回到江南水乡,水里的两种食材不期而遇会有怎样的水花?
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
南美白虾
500g
、
菱角
500克
、
番薯叶杆
100克
、
香油
适量
、
料酒
1勺
、
盐
少许
、
生抽
少许
、
花椒油
少许
、
白糖
1勺
、
青柠汁
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鲜菱角洗干净,蒸煮20分钟 剥壳取肉
-
步骤2/4
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剥好的菱角米 有点芋头的口感
-
步骤3/4
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虾剥皮抽虾线后焯开水两分钟捞出 和菱角米拌在一起 , 放生抽 香油 花椒油 白砂糖 盐 青柠汁 拌在一起
-
最后一步
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完成
小贴士
1.虾冷冻一个小时后抽虾线爽滑的不行!
2.菱角壳用剪刀剪掉两个尖尖角后更好剪开剥壳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-10
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