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清蒸风干鳗鱼的做法

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清蒸风干鳗鱼

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风干鳗鱼 20Og

、

生姜 15g

、

蒜 15g

、

红椒半个

、

料酒适量

、

蒸鱼豉油适量

、

黑胡椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
从北海带回的一整条风干鳗鱼
步骤2/8 点击查看大图
剪切成小块泡水2小时以上，中途需换2.3次水，以咸味程度来调整
步骤3/8 点击查看大图
泡好后的鱼块，码上姜片，蒜瓣儿，辣椒
步骤4/8 点击查看大图
淋一勺料酒腌制
步骤5/8 点击查看大图
撒上适量黑胡椒碎
步骤6/8 点击查看大图
无需拌匀
步骤7/8 点击查看大图
上蒸锅大火蒸十五分钟左右
最后一步点击查看大图
蒸熟后可根据个人口味调一下蘸料搭配吃，我喜欢蘸芥末酱油，你呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-10

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