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快手版麻婆豆腐的做法

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快手版麻婆豆腐

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麻婆豆腐是广受欢迎的川菜，外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点，今天用豪吉麻辣川香汁和麻婆豆腐调料做一道快手版的麻婆豆腐，娃爸说吃出了饭店的感觉。参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 350克

、

肉末 50克

、

豪吉麻辣川香汁 1勺

、

麻婆豆腐调料 1包

、

料酒半勺

、

生抽半勺

、

嫩肉粉半料勺

、

黑胡椒粉 1料勺

、

食用油 30克

、

水 120克

、

蒜叶（装饰用）随意

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材：肉末用料酒、生抽、嫩肉粉和黑胡椒粉腌渍一会儿备用
步骤2/8 点击查看大图
将麻婆豆腐调料倒入碗中，兑入清水调匀待用
步骤3/8 点击查看大图
将豆腐切成2厘米见方的块状，焯水去除豆腥味后捞出备用
步骤4/8 点击查看大图
将瘦肉切成肉末，用料酒、生抽、嫩肉粉和黑胡椒粉腌渍一会儿。炒锅烧热后加入30克食用油，烧至五成热，倒入肉末煸炒出香味
步骤5/8 点击查看大图
倒入麻婆豆腐调味汁及焯过水的豆腐
步骤6/8 点击查看大图
加入豪吉麻辣川香汁
步骤7/8 点击查看大图
小火煮4、5分钟，其间轻轻推动锅底，使豆腐上色均匀，再大火收汁即可
最后一步点击查看大图
盛出后撒些蒜叶（今天家中没有，临时用葱花代替了）。拌入米饭中，麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜，米饭杀手啊！

小贴士

肉末最好选用牛肉末，更香更有韧劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-10

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