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红烧肉的做法

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红烧肉

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五花肉 500g

、

八角 2个

、

老抽 10g

、

盐 1g

、

糖 5g

、

料酒 10g

、

葱姜适量

、

油 20g

、

生抽 2勺

、

陈皮 2块

、

香叶 3片

、

小茴香适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉先下凉水锅里面煮开去除血沫，前面忘记拍了，切好块成想起来发
步骤2/9 点击查看大图
下冰糖炒糖色，家里面没冰糖白砂糖也可以
步骤3/9 点击查看大图
下锅煸炒把猪肉里面的油炒出来后面吃起来没那么腻
步骤4/9 点击查看大图
导入老抽生抽提味上色，这点注意老抽和生抽是咸的后面基本不用在加盐
步骤5/9 点击查看大图
倒入提前准备好的热水满过猪肉
步骤6/9 点击查看大图
加入香料料酒，注意香料适量，多了出锅香料味太重把肉香都遮住了
步骤7/9 点击查看大图
大火煮开，小火炖一个小时左右，根据最后自己口味适当加盐加糖，红烧肉我吃的偏甜好吃一点
步骤8/9 点击查看大图
最后大火收汁完活
最后一步点击查看大图
最后祝大家都是大厨想吃就吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-11

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