农村地道老坛酸辣椒，湘菜经典配料
在湖南有这样一道泡菜，就是用辣椒腌制的，把刚蒸出来的馒头或者米饭配上腌制好的酸辣椒，酸辣脆爽，那滋味真的是太好！ 腌制好的酸辣椒既可以直接生吃，也可以切碎炒鸡蛋、炒肉、炒鸡杂，炒出来的味道既酸又辣，很能提高人的食欲，相当的好吃过瘾。
-
步骤1/8
点击查看大图
去菜园里摘了一箩筐辣椒
-
步骤2/8
点击查看大图
剪掉辣椒蒂（留一点点长度），然后用流水冲洗干净
-
步骤3/8
点击查看大图
将表面水分阴干
-
步骤4/8
点击查看大图
一层辣椒一层盐腌制，盖上保鲜膜
-
步骤5/8
点击查看大图
在坛盖口注入清水（盐水）封坛
-
步骤6/8
点击查看大图
腌制15天时间到，翻坛（把下面的辣椒放到上面来，重新加盐，充分腌制）
-
步骤7/8
点击查看大图
翻坛后，再腌制1个月。1个月后的酸辣椒，就会像图片这样金黄透亮
-
最后一步
点击查看大图
用它炒肉，炒鸡杂，焖鱼肉，都非常好吃下饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-11
农村地道老坛酸辣椒的相关分类
农村地道老坛酸辣椒的相关推荐
-
#夏日多巴胺饮品#绿豆新吃法，夏天必备饮品
171709人看过 -
七款破壁机养生食谱，滋补暖身，比奶茶还好喝
44006人看过 -
#本周热榜#真的好好喝呀！复刻泰国冠军咖啡！
18470人看过 -
#本周热榜#罐罐烤奶，茶香、花香完美结合！
52192人看过 -
#本周热榜#桂花红茶，芬芳怡人，清香可口!
32892人看过 -
黑松露肉酱芝士饼
43348人看过 -
空气炸锅烤麻薯～真的很简单啊
51057人看过 -
#女神野餐记#生椰拿铁
131683人看过 -
#女神野餐记#冰拿铁
143206人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#清火润肺夏季饮品，粤式荔枝马蹄爽
76859人看过 -
一次发酵不放泡打粉的水光肌馒头
5439人看过 -
#本周热榜#苹果老茶头！ 果香茶香浓郁！暖手又暖心！
19262人看过
