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豉汁蒜香蒸排骨的做法

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豉汁蒜香蒸排骨

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食材清单加入采购清单

肋排骨 800克

、

豆豉 5克

、

蒜 8瓣

、

干淀粉 6克

、

盐 2克

、

鸡精 3克

、

蚝油 5克

、

生抽 8毫升

、

食用油适量

、

小米椒 2-3个

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨浸泡两小时，泡出血水，要记得换水哈，泡好水后捞出沥干水分。
步骤2/8 点击查看大图
所需原材料排骨，大蒜子，小米辣，豆豉蒜泥可以用机器搅碎，来点小米椒，小米椒两个就好，个人感觉加点辣更香。
步骤3/8 点击查看大图
油温六成热下蒜泥，稍微炒香一下加入小米辣和豆豉，炒到蒜泥有点焦黄出锅。
步骤4/8 点击查看大图
蒜泥晾凉一会就可以浇在排骨上。
步骤5/8 点击查看大图
腌排骨，加入适量的盐，老抽，生抽，鸡精再来点生粉，腌制十五分钟。
步骤6/8 点击查看大图
排骨腌好了，把料汁均匀的码在排骨上
步骤7/8 点击查看大图
上锅蒸45分钟左右，我买的排骨肉比较多所以多蒸了五分钟。
最后一步点击查看大图
出锅啦！超级简单的豉汁蒜香蒸排骨就做好啦！

小贴士

买排骨是一点要记得买肋排哦炒蒜泥是不能加太多油肋排在蒸的过程中会出油，看我的就知道了，我蒸好后用吸油纸吸了一下吃起来也不会腻的。女汉子做菜比较粗糙，不要介意哈，好看和好吃就行。我儿子说这味道绝绝子，大家赶紧试着做起来吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-11

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