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季节限定—炝炒水萝卜缨的做法

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季节限定—炝炒水萝卜缨

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萝卜缨带有较高的钼，是构成双眼视网膜的关键成分，冬服萝卜缨有一定的预防近视、老花眼、白内障的功效。润肠通便，萝卜叶的膳食纤维素很高，可防止便秘、防止结肠癌。其味辛辣，带点浅浅的苦涩，能够促进消化，行气、健胃消食，有美容养颜的功效。补充维生素，萝卜缨是身体摄入纯天然维生素B12的最好食品

食材清单加入采购清单

萝卜缨一把

、

大蒜 3瓣

、

盐和白糖适量

、

油适量

、

干辣椒花椒适量

、

大葱姜片适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的萝卜缨先清理一下，去掉黄叶和根须；
步骤2/9 点击查看大图
清洗干净，备用
步骤3/9 点击查看大图
沥干水份后切颗粒状，放适量白糖和盐，杀水1—2小时备用；
步骤4/9 点击查看大图
用水挤干水份，装盘备用；
步骤5/9 点击查看大图
准备配料：姜片，大葱，蒜末，干花椒粒，干辣椒剪段
步骤6/9 点击查看大图
起锅开火，花椒粒放入爆香后捞出不要；
步骤7/9 点击查看大图
花椒捞出后放干海椒段，炒香后加入姜葱蒜
步骤8/9 点击查看大图
加入萝卜缨翻炒
最后一步点击查看大图
炒熟之后起锅装盘。

小贴士

萝卜缨杀水时放了盐，炒制的时候不需要再加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-11

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