超柔软双色抹茶吐司
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步骤1/7
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中种法是我最喜欢的一种吐司做法，晚上冷藏一夜，第二天早上起床做刚刚好。而且非常绵软，含水量较高。此方子为一个450g吐司的量
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步骤2/7
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面团的制作很简单，就是中种所有原材料混合随便揉几下成光滑面团，丢进冰箱冷藏12小时即可。 取出昨晚冷藏好的中种，（掰开会有蜂窝状）,切成块状加入主面团材料，一开始厨师机开三档混合，6档揉出厚膜，（图解有厚膜状态）
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步骤3/7
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厚膜状态这时候放入软化好黄油和盐，3档混合，6档揉出薄膜，拉破呈现完美的薄膜，圆润的破洞即可～
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步骤4/7
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3g抹茶粉加入8g炼乳混合均匀备用，出手套膜后半小时后 整型面团，拿出来按压排气，然后分成两等份，其中一份加入抹茶也混合均匀
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步骤5/7
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然后将两个面团分别擀至长方形，抹茶面团叠放在原味面团上，按压一下排除气泡，然后卷起来放进吐司盒盖上盖子发酵。
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步骤6/7
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上火150 下火160 设置30分钟，预热完成后放入烤箱进行烘烤
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最后一步
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出炉的样子也太美了～颜色非常均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-11
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