家常重庆小面
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好吃超简单的重庆小面,根据喜好随喜搭配,味道那叫一个过瘾️️️️️ 准备食材 1、碱面、小油菜、鸡蛋一颗、蒜泥、小葱、、香菜、辣椒面、白芝麻、盐、糖、十三香、白胡椒粉、孜然粉、生抽、花生碎、酸豆角。(我有点上火放的辣椒面少,能吃辣的一定要多放才过瘾) 2、开锅煮水,炒锅热油,把蒜泥、小葱、辣椒面、白芝麻放入碗中,热油分三次浇入,炝出香味。(热油锅煎个鸡蛋) 3、依次放入盐两勺、糖一勺、十三香半勺、白胡椒粉半勺、孜然粉一勺、生抽两勺,花生碎、酸豆角,搅拌均匀。 4、水滚开煮面,热水冲入拌好调料的碗中(根据自己需要的量添加,一般半碗就可以)面煮八成熟放入小油菜,煮好捞出放入碗中,放入煎鸡蛋、小油菜即可。(喜欢吃香肠、腊肉的都可以放哦)啧啧啧[色色R]开
食材清单
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碱面
一小把
、
小油菜(绿叶菜)
适量
、
鸡蛋
1个
、
酱油(生抽)
适量
、
十三香
适量
、
盐
适量
、
糖
一点点
、
辣椒面
适量
、
蒜蓉
适量
、
香菜
适量
、
葱花
适量
、
白芝麻
适量
、
孜然粉
适量
、
花生碎
适量
、
酸豆角
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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开锅煮水,炒锅热油,把蒜泥、小葱、辣椒面、白芝麻放入碗中,热油分三次浇入,炝出香味。(热油锅煎个鸡蛋)
-
步骤2/3
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依次放入盐两勺、糖一勺、十三香半勺、白胡椒粉半勺、孜然粉一勺、生抽两勺,花生碎、酸豆角,搅拌均匀。
-
最后一步
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水滚开煮面,热水冲入拌好调料的碗中(根据自己需要的量添加,一般半碗就可以)面煮八成熟放入小油菜,煮好捞出放入碗中,放入煎鸡蛋、小油菜即可。(喜欢吃香肠、腊肉的都可以放哦)啧啧啧美味
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-12
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