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矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的做法

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矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜

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红烧肉是很多人都喜欢吃的东西，而且现在贴秋膘也正是时候，但是单纯的红烧肉我跟老婆都觉得有些油腻，那么这个季节，跟红烧肉最搭的无疑就是萝卜了，吸收油脂，味道又好，那么大家跟我一起，来完成这道红烧肉炖萝卜

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 250克

、

红皮萝卜 2个

、

葱姜蒜适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

白糖 4勺

、

干辣椒个人喜好

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
带皮五花肉冷水入锅，加葱姜料酒焯水
步骤2/15 点击查看大图
绰好的五花肉洗净备用
步骤3/15 点击查看大图
萝卜切斜刀块
步骤4/15 点击查看大图
葱姜蒜干辣椒备用
步骤5/15 点击查看大图
锅里加少许油，因为煸炒五花肉还会出油
步骤6/15 点击查看大图
下入姜片炒出香味
步骤7/15 点击查看大图
下入五花肉，转成中火煸炒出油脂
步骤8/15 点击查看大图
炒至五花肉变色缩小
步骤9/15 点击查看大图
转大火烹入料酒，大火炒至料酒全部挥发，这样会进一步去掉五花肉的味道
步骤10/15 点击查看大图
下入葱蒜干辣椒和白糖炒至上色，烹入生抽老抽调色
步骤11/15 点击查看大图
加入矿泉水
步骤12/15 点击查看大图
因为我家里的自来水水质一般，所以做汤和炖菜，我喜欢加入好一点的水，这样出菜口感会更好，只要你愿意，什么水都是可以的
步骤13/15 点击查看大图
大火烧开，转中小火焖半小时，加入萝卜，烧开后继续焖煮半小时，大火收汁，调味即可
步骤14/15 点击查看大图
装盘撒上葱花，会不会更有食欲？
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看着图片，我都能吃一大碗饭呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-13

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