健康椰蓉蛋糕
蛋清没有放白砂糖的情况下打发是需要久一些的时间,但是一样可以打发的,蓬松度一样是好的。没有用面粉,只用椰蓉和鸡蛋作主料,调味就靠柠檬汁、盐、酥油和蜂蜜了,成品口感还是不错的,松润微甜,酥油的香气和椰蓉的香气还有鸡蛋的香气混为一体,真是很天然又好吃。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
82克
79克
22克
1137
千卡
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步骤1/7
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准备2个干净无油的不锈钢盆,称出需要的椰蓉、酥油、蜂蜜和盐放入右边的盆里,将6个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄放入右边的盆中,蛋清单独放入左边的盆中。
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步骤2/7
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先将右边的蛋黄糊搅拌均匀。
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步骤3/7
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在用电动打蛋器打发蛋白,我没有加白糖,所以用的时间比较长,打到盆子倾斜内容物不会移动,并且拿出打蛋器时会有稳定的剑锋形状就可以了。
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步骤4/7
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先挖少部分打发的蛋清放入蛋黄糊里,硅胶铲先像切一样搅拌,再从底部120度向上挑着搅拌。
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步骤5/7
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先180度上下火预热烤箱,再把搅匀的蛋黄糊全部倒入打发的蛋清盆里,用硅胶铲从盆的底部120度轻而快的搅拌均匀。
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步骤6/7
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将蛋糕糊倒入不锈钢小碗里(或蛋糕杯里),放入已经预热好的烤箱里,烤制30分钟。
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最后一步
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时间到了,烤出的蛋糕松软香甜,自然健康。
喜欢甜口的朋友可以多加些蜂蜜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-13
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