炸“面鱼”
以前住老家的时候,妈妈经常做这道菜,第一次吃的时候,我以为是鱼片,没想到是茄子做的,长大了就很少吃这道菜了,偶尔也学着给妈妈做一次,没想到得到全家人的好评
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步骤1/7
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长茄子洗净 去蒂,切片再改刀切条
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步骤2/7
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切好的茄子放入密封袋,倒入面粉,密封袋捏紧封口,开始摇晃~使面粉均匀的裹在茄条上
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步骤3/7
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鸡蛋打散把茄条放入蛋液中,裹满蛋液锅中倒油 炉灶小火
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步骤4/7
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然后一条一条放入油锅中,小火炸制
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步骤5/7
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茄条两面炸金黄色捞出,控油,不必复炸,因为茄条比较薄,一次上色即可
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步骤6/7
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炸好的茄条放入大碗中,加入提前切好的葱丝和香菜段倒入味达美柔香米醋,味达美零添加生抽,味达美味极鲜酱油 ,六月鲜12克轻盐牡蛎酱油,再淋入少许香油翻拌均匀即可
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最后一步
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一盘好吃的伪'面鱼'就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-13
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