烂蒜肥肠
同一款食材制作方式多种多样,只要能符合自己及家人的口味就算炒制成功!家里做饭的关键是了解家庭内部各成员的需求,家人的满意是对厨师最大的认可,今天分享的老公版烂蒜肥肠全家一致满意,现将买回生的肥肠开始的制作过程分享给大家供您参考。
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步骤1/14
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买回的肥肠用面粉抓匀清洗内外部分
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步骤2/14
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肥肠内部全部翻出,去掉多余油脂及认为洗不干净不需要的部分
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步骤3/14
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清洗结束开始卤制肥肠,锅中倒白酒、料酒
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步骤4/14
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葱、姜、蒜、大料、花椒、盐等
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步骤5/14
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酱油、醋、老抽,就和您炖肉一样,放什么您着来就行。
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步骤6/14
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料齐水开高压锅压制12分钟,如没高压锅,就将肥肠炖烂为止,时间自己掌握吧。
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步骤7/14
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卤好的肥肠已经很香啦
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步骤8/14
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炒制所需食材
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步骤9/14
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起锅烧油下葱姜
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步骤10/14
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下肥肠
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步骤11/14
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淀粉、水、酱油勾层薄芡汁
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步骤12/14
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下蒜末
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步骤13/14
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翻炒出锅
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最后一步
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真的太香啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-15
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