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酱大骨头的做法

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酱大骨头

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猪棒骨两块

、

大葱 1根

、

姜蒜适量

、

黄豆酱适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

、

干辣椒适量

、

八角 2个

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
大骨头提前泡半个小时，泡出血水，冷水下锅加料酒适量
步骤2/18 点击查看大图
葱姜煮开后撇出血沫，然后继续煮五分钟
步骤3/18 点击查看大图
冷水洗干净
步骤4/18 点击查看大图
放入高压锅，葱姜八角干辣椒大蒜瓣
步骤5/18 点击查看大图
料酒
步骤6/18 点击查看大图
生抽适量一半吃饭的碗小半碗
步骤7/18 点击查看大图
老抽生抽的一半量即可
步骤8/18 点击查看大图
冰糖五六粒
步骤9/18 点击查看大图
黄豆酱三分之一小碗
步骤10/18 点击查看大图
豆瓣酱三分之一小碗
步骤11/18 点击查看大图
一勺盐
步骤12/18 点击查看大图
耗油三分之一碗
步骤13/18 点击查看大图
清水没过骨头
步骤14/18 点击查看大图
香叶两三片
步骤15/18 点击查看大图
排骨键
步骤16/18 点击查看大图
泡锅里一两个小时更入味儿
步骤17/18 点击查看大图
味道极好
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脱骨软烂

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-15

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