当归黄芪党参枸杞红枣桂圆乌鸡汤
营养价值： 当归、党参、黄芪，皆是补血补气的食材,和乌鸡或老鸡一起炖食能够迅速补充人体血气，滋阴养颜，对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用，同时补气益脾养胃，能促进食欲，补充营养，调理颜色。此汤男女皆可饮用，对男生具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。
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步骤1/7
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备药材。顺时针方向：枸杞，红枣，桂圆干，当归，黄芪，***参
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步骤2/7
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一只腿和一只翅膀（家养的乌鸡，比较大，大概400克），焯水（冷水下锅，不加盖，放料酒去腥，煮开一两分钟关火），在用凉水冲洗干净乌鸡肉上的血沫。
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步骤3/7
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生姜，乌鸡，当归黄芪***参桂圆，一起放砂锅，加水到8分满（水面高过乌鸡）。大火煮开（约15分钟），转小火继续炖，总耗时约2小时。
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步骤4/7
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可以准备一小段淮山药（养脾胃的）。山药和红枣吃前20分钟加入砂锅，枸杞吃前5分钟加入砂锅。
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步骤5/7
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炖汤过程中把山药去皮切块，凉水浸泡备用（防止氧化，凉水要没过山药）。
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步骤6/7
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这是吃前已加入枸杞的状态，红枣和山药也炖好了，汤水量损失一指的高度。加入食盐就可以吃了。先放少量盐，避免手抖咸过头，可以盛入碗中再加盐。
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最后一步
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一碗乌鸡汤。重口的可以调一个料汁蘸乌鸡肉吃。
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发布于 2021-10-15
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