冬日美味——卷煎
秋末冬初，气温骤降，这个季节正是进补的好时机，家家户户都喜欢炖个排骨熬个大骨头什么的，啃完骨头吃完肉，美味的肉汤倒掉就太可惜了，不如用来做一道美味——卷煎。这道美食很多地方都有做吧，也许会有不同，我做的这款是河南郑州地区的做法，喜欢的可以一起做一做哦。
-
步骤1/11
点击查看大图
两斤大骨头砍成大块飞水后换上净水加入八角两朵、红干辣椒三根（切成段儿）、花椒一小把、姜片四片、蒜瓣五六枚、鲜柠檬两片，生抽老抽适量，大火烧开小火慢炖30分钟，出锅前十分钟加入适量食盐（放早了肉柴）。捞出大骨头和料渣，剩下的肉汤是我们主要应用的材料。
-
步骤2/11
点击查看大图
吃不完多余的肉可以切成小方块备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
肉汤中泡入适量粉条至汤汁全部洗完，然后倒入小肉块再加适量红薯淀粉活成粘稠状。
-
步骤4/11
点击查看大图
鸡蛋6颗加适量盐
-
步骤5/11
点击查看大图
加入适量凉白开和红薯淀粉
-
步骤6/11
点击查看大图
筷子搅匀，稀稠度筷子提起拉丝就行。
-
步骤7/11
点击查看大图
用电饼铛烙鸡蛋皮儿。
-
步骤8/11
点击查看大图
烙好的鸡蛋皮儿中间切开。
-
步骤9/11
点击查看大图
用半张鸡蛋皮儿把拌好粉条肉块红薯淀粉包起来。
-
步骤10/11
点击查看大图
全部包完后放入水开的蒸笼，大火蒸15分钟就好了。
-
最后一步
点击查看大图
出锅后放案板上晾凉，一道美味的卷煎就做好了。感兴趣的赶快去试一试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-15
冬日美味的相关分类
冬日美味的相关推荐
-
万能香椿酱
26757人看过 -
香肠土豆焖饭
2993238人看过 -
卷煎
68840人看过 -
红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排
1214351人看过 -
苹果山楂红枣汤
72065人看过 -
#春日尝鲜#山西美食丨炒不烂子
158815人看过 -
#我们约饭吧#电饭锅版腊肉煲仔饭
3960056人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7830940人看过 -
百香果金桔柠檬茶
17961人看过 -
#餐桌上的春日限定#椒盐濑尿虾(椒盐皮皮虾)
5445846人看过 -
简单的牛奶面包小方，新手小白都爱做
710605人看过 -
炸酥肉
337832人看过
